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Sortie du Guide Michelin 2015

Sortie du Guide Michelin 2015

Publié le 2 février 2015

Notre chef Julien Diaz, conserve son étoile au Guide Michelin.

Thé ou Café

Thé ou Café

Publié le 31 janvier 2015

C’est aussi grâce à nos fournisseurs, que nous pouvons offrir des prestations de qualité.
A leur travail, leur passion et à leur savoir-faire parfois immuable.
Cette semaine, nous avons souhaité vous présenter la torréfaction le "Bon Café" à l’Ile Rousse, qui nous permet de bien commencer la journée grâce à ses cafés et à ses thés.

Julien Diaz au dîner à 4 mains à l'école Ferrandi de Paris

Julien Diaz au dîner à 4 mains à l'école Ferrandi de Paris

Publié le 22 janvier 2015

Voilà une expérience qu'il n'est pas prêt d'oublier !
Sorti de son île et de sa province, il est a monté à Paris pour un dîner-évènement le 15 janvier dernier, gentiment invité par Stéphane Gabrielly, pour donner un cours de cuisine au « Restaurant Le Premier » de l'École Ferrandi et participer au diner à 4 mains.

Bénédiction des oranges de la St Antoine à Aregno ...

Bénédiction des oranges de la St Antoine à Aregno ...

Publié le 20 janvier 2015

Une tradition vieille comme le temps. À Aregno petite commune proche de Calvi en Balagne, patrie des orangers séculaires, le fruit hivernal a toujours été associé à Sant'Antone Abbate - Saint-Antoine Abbé - patron des bergers, des éleveurs et des agriculteurs. Béni, le fruit aurait la propriété de protéger la famille, le troupeau... de préserver la bonne santé, protéger du feu et des maladies.

Clos Culombu, prix d'excellence 2015

Clos Culombu, prix d'excellence 2015

Publié le 19 janvier 2015

Le prix d'excellence 2015 a été décerné à notre ami Etienne SUZZONI, propriétaire récoltant du Domaine du Clos Culombu sur la commune de Lumio.
Félicitations !

Createur de talent

Createur de talent

Publié le 22 octobre 2014

Notre chef Julien Diaz a été sacré jeune talent par le Gault & Millau 2015...

Une rencontre...

Une rencontre...

Publié le 20 octobre 2014

L'amitié est l'un des beaux cadeaux de la vie. Elle nous rend vivants, généreux, nous permet de nous ouvrir à d'autres façons de penser et de réagir...

Un livre

Un livre

Publié le 20 octobre 2014

Un chef, un écrivain, et bientôt un livre...

Calvi in Mossa

Calvi in Mossa

Publié le 10 octobre 2014

Animation du 18 au 19 octobre 2014 à Calvi.

L’association Ghjuventù in Mossa a décidé d’organiser un événement unique, dans un esprit convivial, qui mettra en avant la transmission entre les générations : Calvi in Mossa.

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