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Notre chef Julien Diaz, conserve son étoile au Guide Michelin.

C’est aussi grâce à nos fournisseurs, que nous pouvons offrir des prestations de qualité.
A leur travail, leur passion et à leur savoir-faire parfois immuable.
Cette semaine, nous avons souhaité vous présenter la torréfaction le "Bon Café" à l’Ile Rousse, qui nous permet de bien commencer la journée grâce à ses cafés et à ses thés.

Voilà une expérience qu'il n'est pas prêt d'oublier !
Sorti de son île et de sa province, il est a monté à Paris pour un dîner-évènement le 15 janvier dernier, gentiment invité par Stéphane Gabrielly, pour donner un cours de cuisine au « Restaurant Le Premier » de l'École Ferrandi et participer au diner à 4 mains.

Une tradition vieille comme le temps. À Aregno petite commune proche de Calvi en Balagne, patrie des orangers séculaires, le fruit hivernal a toujours été associé à Sant'Antone Abbate - Saint-Antoine Abbé - patron des bergers, des éleveurs et des agriculteurs. Béni, le fruit aurait la propriété de protéger la famille, le troupeau... de préserver la bonne santé, protéger du feu et des maladies.

Le prix d'excellence 2015 a été décerné à notre ami Etienne SUZZONI, propriétaire récoltant du Domaine du Clos Culombu sur la commune de Lumio.
Félicitations !

Notre chef Julien Diaz a été sacré jeune talent par le Gault & Millau 2015...

L'amitié est l'un des beaux cadeaux de la vie. Elle nous rend vivants, généreux, nous permet de nous ouvrir à d'autres façons de penser et de réagir...

Un chef, un écrivain, et bientôt un livre...

Animation du 18 au 19 octobre 2014 à Calvi.

L’association Ghjuventù in Mossa a décidé d’organiser un événement unique, dans un esprit convivial, qui mettra en avant la transmission entre les générations : Calvi in Mossa.