Restaurant La Table di Mà

Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborée à partir de produits nobles et gourmands.

Première Sensation…


  • La carotte cendrée

    40€

    Cuite dans son jus aux épices, fumée de genévrier, Potager aromatique, Consommé perlé et fleur d’oranger.

  • Le Bœuf iodée

    42€

    Travaillé en tartare, parfumé à l’estragon, Piment 23 et herbes marines, Caviar de la maison Sturia

  • Les Moules gourmandes,

    48€

    De l’étang de Diane confites au gras de Figatellu, Fèves croquantes de Filipa et Diogo, Croustillant de pulenda

Sensation Marine…


  • Le Maigre,

    64€

    Raviole en pétales de cèleri, Sauce à manger, capucine,Châtaigne de mer hivernale

  • Retour de pêche,

    58€

    Feuille à feuille de fenouil, Brocoli sauvage, perilla, Pomelo Corse, jus d’arêtes infusé

Sensation Terrienne…


  • Volaille à pattes noires Nustrale,

    56€

    Navets grillés au romarin, Pâtes fraîches à la châtaigne, Diamant noir d’Aquitaine

  • Le Veau Nustrale,

    60€

    Asperge cuite en croûte d'olive, jus léger condimenté, Ail des ours et cueillette sauvage, Lard saisi à la pierre chaude.


Sensation Pastorale…


  • Notre sélection de fromages fermiers de Balagne

    26€
    Accompagnés de petits pains maison et de confitures du Domaine Orsini...

Dernière Sensation…


Pour votre confort il est préférable de nous faire part de vos desserts lors de la prise de commande.
  • Le Chocolat et citron marin,

    26€

    Chrystaline au cacao, agrumes noir, Sorbet équatorial et coumarine, Note légère d’iode

  • La Rhubarbe aux baies des Batacks,

    26€

    Cuite au sucre, Pim’s au miel de fleur, Extraction glacée et saucée...

  • La fraise insulaire,

    26€

    Coque royal montagne, Crème à la bergamote, confit à la népita, Note florale d’hibiscus

  • Soufflé aux noisettes de Cervionne,

    26€

    Sorbet aux herbes du maquis, liqueur du Domaine Orsini.

Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.

Nos Menus Signatures…


Ludivine et Vincent, vous convient à explorer leur univers culinaire en savourant leurs menus signatures élaborés, en fonction des produits de saison et des inspirations du marché.

  • Signature Initiation

    165€
    En 5 actes (servi le midi et le soir)
  • Signature Expression

    195€
    En 7 actes (servi le soir et jours fériés)
  • Signature Tentation

    225€
    En 9 actes (servi le soir et jours fériés)
  • Fromages à la demande en supplément

    18€

L’univers des vins aux verres

de notre chef sommelier Riccardo Molfetta

Découverte des vignobles Corses

Partez à la découverte des trésors des vignobles Corse à travers une sélection de domaine
  • 5 verres
    62€
  • 7 verres
    84€
  • 9 verres
    106€

Voyage à travers les vignobles du Monde

Préparez-vous à voyager à travers le monde à la découverte des vins d’ailleurs
  • 5 verres
    72€

Visite des domaines viticoles du Continent

Visite des châteaux et domaines du continent à travers une sélection de vigneron
  • 5 verres
    98€

Balade à travers les vignobles de Champagne

Expérience unique avec notre « Accords Mets & Champagne », ou les délicates bulles de champagne et les parfums du maquis ne font plus qu’un
  • 5 verres
    160€

Afin de garantir une qualité de cuisine et de service, nous conseillons à notre clientèle un menu confectionné par notre Chef pour toute table supérieure à 8 personnes.

 Tous nos menus sont adaptables en version végétarienne.

Tous nos prix sont TTC et service compris.