Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborée à partir de produits nobles et gourmands.
Première Sensation…
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Cuites dans leurs jus aux épices, fumée de genévrier, Consommé perlé et fleur d’oranger, Tajète et mélisse.
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Farcie au cochon Nustrale, Jus d’oignons au café, Ciboulette et soucis du jardin.
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Cuit à froid, blinis au raifort, Sorbet gin-tonic, crème de brocciu, Fenouil sauvage et pimprenelle.
Sensation Marine…
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Artichauts violets, condiment béarnaise, Jus de braisage émulsionné, Agastache anisée.
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Cuit en croûte de sel, rosace de cèleri, Sauce fumée à manger, Capucine.
Sensation Terrienne…
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Betterave et fruit rouge, Haricots verts grillés et amandes fraîches, Sauge officinale.
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Agnolotti au yaourt d'aubergine, Abricot mariné et piment doux, Whisky tourbé et marjolaine.
Sensation Pastorale…
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Accompagnés de confitures Maison...
Sensation Ultime …
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Cristaline au cacao, agrumes noirs, Sorbet équatorial et coumarine, légérement iodé
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Liqueur et biscuit à la myrte, sorbet et confit de fruit frais, Feuille croustillante à la framboise.
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Parfait glacé à la noisette et insert caramel beurre salé, Crumble aux fruits secs, glace aux graines torréfiées.
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Sorbet aux herbes du maquis, suprêmes flambés à l'eau de vie de clémentine.
Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.
Nos Menus Signatures…
Vincent, vous convie à explorer son univers culinaire en savourant ses menus signatures élaborés, en fonction des produits de saison et des inspirations du marché.
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En 5 actes
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En 7 actes
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En 9 actes
Les Accords Signatures-Vins
By riccardo Molfetta
Découverte des vignobles Corses
Exploration des vignobles continentaux
Expérience immersive des grandes cuvées de Champagne
Vivez la passion du vin à travers les vignobles d'ici ou d'ailleurs
Afin de garantir une qualité de cuisine et de service, nous conseillons à notre clientèle un menu confectionné par notre Chef pour toute table supérieure à 7 personnes.
Tous nos menus sont adaptables en version végétarienne.
Tous nos prix sont TTC et service compris.