Simon Perrin est installé depuis novembre 2009 à Calenzana, le jeune homme perpétue la tradition familiale. Originaire de Calenzana et ancien élève au lycée hôtelier de L'Île-Rousse, il choisit pourtant à 17 ans de s'installer en tant...

Dans un environnement privilégié avec les montagnes en toile de fond, il offre la quiétude et la qualité de vie des villages corses par l’accueil de ses habitants, ses bistrots où retentissent « e paghjelle e » musique corse,...