Ristorante « La Table Di Mà »
Una cucina gastronomica dai mille sapori mediterranei
Nel cuore della notte corsa, La Table Di Mà si illumina, offrendo un'esperienza culinaria distinta da una stella nella Guida MICHELIN, tre cappelli e un voto di 15/20 al Gault & Millau. Questo riconoscimento celebra la nostra passione per i sapori autentici e il nostro impegno verso una cucina che onora il terroir e la natura della nostra isola. Sotto la direzione creativa dello chef Vincent Champ, La Table Di Mà diventa il teatro di una sinfonia gustativa unica, mescolando abilmente tradizione e innovazione. È qui che la poesia dei piatti si unisce all'eleganza del luogo, promettendo una serata indimenticabile all'insegna dell'eccellenza e della raffinatezza.
Lo Chef Vincent Champ
Lo chef Vincent Champ, con il suo talento riconosciuto, compone una cucina sia raffinata che generosa, contraddistinta da un tocco creativo distintivo. Gli ospiti possono deliziarsi con piatti d'eccezione come una declinazione di tonno rosso con caviale italiano o un cuore di costata di vitello magnificamente preparato, affumicato al mirto con un tocco di clorofilla di erbe del maquis e un jus corposo. Ogni piatto è un inno alla ricchezza del terroir corso, servito in un ambiente moderno che invita al relax e alla degustazione. La sala, dal decoro contemporaneo, si apre sull'incantevole Mediterraneo, offrendo un servizio accurato e attento, rendendo La Table Di Mà un luogo magico, specialmente per coloro che hanno il privilegio di trascorrere la notte a A Casa Di Mà, di fronte alla splendida baia di Calvi.
