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Simon Carlotti

Circuit court

Gardien des herbes corses à Aregno

Dans les collines verdoyantes d'Aregno, un passionné de la nature perpétue un savoir ancestral : Simon Carlotti, cueilleur d'herbes corses. Héritier d'une tradition transmise de génération en génération, Simon arpente les sentiers sinueux de sa terre natale à la recherche des trésors botaniques que recèle la Corse.

Armé de son savoir-faire et de son intuition, Simon parcourt les sous-bois et les clairières, récoltant avec précaution les plantes sauvages qui peuplent la région. Il connaît chaque plante, ses vertus médicinales, ses usages culinaires et ses secrets cachés.

Pour Simon, cueillir des herbes n'est pas seulement un métier, c'est un art de vivre. Il perpétue ainsi la tradition séculaire des cueilleurs d'herbes corses, veillant à préserver la richesse et la diversité de la flore locale.

Les herbes sauvages récoltées par Simon enrichissent la cuisine corse, apportant fraîcheur, saveur et caractère aux plats typiques de la région.

En récoltant de manière raisonnée et respectueuse, Simon participe à la préservation de l'équilibre écologique des écosystèmes locaux. Il s'engage ainsi dans une démarche de conservation de la biodiversité, protégeant les habitats naturels et les espèces végétales menacées.

Hôtel A Casa Di Mà

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20260 Lumio, Haute-Corse

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