Cuisine bistronomique, inspirée par la corse
A Partager…
Pour commencer…
En salade, burrata crémeuse, crumble de pignon de pin, olive et basilic.
Saumuré par nos soins, agrumes, condiment pêche et kumquat.
Romaine croquante, sauce Caesar,parmesan, anchois et pickles.
À suivre…
Courgettes cuites, crues et en tzatziki au yaourt fumé, aneth.
Farci aux châtaignes, cèleri en textures, sauce barbecue.
Aux herbes fraiches, baba ganoush fumé, tuile de riz noir.
Nos plaisirs sucrés…
Choux farcis à la vanille de Madagascar, sauce légère au chocolat, crème onctueuse
Crémeux cardamome, gavotte croustillante, diplomate à la vanille.
En crémeux et segments frais, meringue française, confit d'agrumes.
Le Travail Pastoral…
Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.
