Notre carte
et nos menus


Restaurant La Table di Mà

Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborée à partir de produits nobles et gourmands.

Première Sensation…


  • Gravlax de truite Arc-en-ciel,

    46€

    Emulsion froide à l'aneth, citron caviar et baie rose, finger brioché.

  • Esprit d'une bûche, foie-gras et amaretto

    38€

    Marbré de cacao, amande, framboise et balsamique.

  • Les légumes racines et truffe d'automne,

    44€

    Condiment de poire et cédrat confit, éclats de noix, kombu dashi à la citronnelle et mélisse.

  • Huîtres en trois services et caviar tradition royal,

    50€

    Pochée gourmande et céleri, en tartare frais et citron, en beignet et coriandre.

Terre de Traditions …


  • Coeur de côte de veau maturée de Palasca

    56€

    Gnocchis aux châtaignes du maquis et olives, crémeux d'ail et parfum de sauge.

  • Pigeon rôti minute sur le coffre,

    54€

    Scorsonères brûlés, cèpes et oignons de Sisco, jus végétal au wisky tourbé Corse.

  • Filet de chevreuil aux nuances légère de café

    58€

    Courges en textures, jus de civet, tartare de petit filet au couteau, champignon.

Notes Marines...


  • Omble chevalier poché à l'huile de foin brûlée,

    62€

    Sabayon de crustacés, crémeux de persils tubéreux, saveurs iodées de salicornes et obione.

  • Loup de Mer et coquillages,

    58€

    Sauce à manger, viennoise à l'orange et anteh, tuile sarrasin et lait fumé au raifort.

  • Saint-Pierre nacré, cuit au Binchotan,

    64€

    Fleurs de courgette farcies, citron caviar et estagon, câpres de Parme et curcuma.

Déclinaisons Pastorales...


  • Les Fromages fermiers de Balagne et son fromage revisité,

    26€

    Tatin de pomme, échalotes et vanille, jeunes pousses et noix.

Dernière Impression...


Pour votre confort il est préférable de nous faire part de vos desserts lors de la prise de commande.
  • Menthe et chocolat,

    26€

    Namelaka infusée, ganache au poivre, biscuit vapeur au cacao.

  • Autour de la figue,

    26€

    Cheesecake au romarin, confiture d'olive et vinaigrette acidulée.

  • Soufflé exotique, fruit rôti,

    26€

    Sorbet mangue et fruit de la passion.

  • Café en textures,

    26€

    Citron amer, praliné noisette, granité à la cardamome.

Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.

Afin de garantir une qualité de cuisine et de service, nous conseillons à notre clientèle un menu confectionné par notre Chef pour toute table supérieure à 8 personnes.

Nos Réalisations ...


« Aux grés des saisons, venez découvrir nos suggestions inspirées par nos marchés et nos menus à déguster dans une atmosphère décontractée au cœur de notre établissement »

  • Pour les Petits d'O Mà (- de 10 ans)

    45€
    Amuse-bouche
    Suggestion Viande, Poisson ou Pâtes
    Dessert d'O Mà

Notre Chef pourra modifier en fonction du marché du jour la composition de nos menus

Signature Marine

  • Gravlax de truite Arc en Ciel
    Huîtres et caviar en deux services
    Saint-Pierre nacré
    Omble chevalier poché
    Autour de la figue
    Soufflé et Agrumes

198€

Signature Tentation

Les légumes racines et truffe
Foie-gras et amaretto
Loup de mer et coquillages
Coeur de côte de veau maturé
Menthe et chocolat
Café en textures
172€

Tous nos prix sont TTC et service compris.

Copyright ©2019-2022 A CASA DI MÀ, tous droits réservés - Site réalisé par agence web corse

Acasadima : votre hotel de charme 4 étoiles prestigieux à Calvi avec restaurant gastronomique étoilé. Hotel de prestige et de luxe avec piscine, le meilleur standing et un calme idéal pour vous reposer et un restaurant chic vous attendent à Calvi.

Forfaits & Offres spéciales

Réservation

Date d'arrivée
Date de départ
Adultes
Enfants
Bébés
Code Promo