Notre carte
et nos menus


Restaurant La Table di Mà

Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborée à partir de produits nobles et gourmands.

Première Sensation…


  • Les tomates et la brousse

    36€

    Légèrement fumées aux épines de pins, pétales confites et grillées, Essence de tomates et basilic, vin aigre de Sciaccarellu, fruits de pin parasol…

  • L'espadon de pêche locale et Caviar,

    48€

    Confit aux aromates du maquis, crème de caviar, calamansi, Feuille de shizo en tempura, émulsion froide à la mélisse…

  • Le cochon Nustrale,

    38€

    En raviole croustillante, confiture d’aubergines et oignons de Sisco, Consommé de caviar d’aubergines et tamari infusé à la sarriette du jardin…

Sensation Marine …


  • Le maigre de nos côtes

    60€

    Aux olives, crémeux de choux-fleurs et citrons confits, livèche, Sauce onctueuse à l’ail noir et Muscat du Cap-Corse, Sommités au beurre d’algues……

  • Le loup de mer

    58€

    Rôti et servi nacré, carotte confite puis fumée, Mousseline aux agrumes et clou de girofle, jus d’arêtes…

Sensation Terrienne…


  • Volaille à pattes noires Nustrale,

    56€

    Tagliatelles de betterave croquante à la liqueur d'amande, cerise et Agastache, miroir de Rappu et jus de volaille...

  • Le Cœur de côte de bœuf maturée

    60€

    Saisi au barbecue japonais, champignons à la réglisse, Duxelle à la noisette et persil, jus animal au whisky tourbé, …


Sensation Pastorale...


  • Notre sélection de fromages fermiers de Balagne

    26€

    Accompagnés de petits pains maison et de confitures du Domaine Orsini...

Dernière Sensation...


Pour votre confort il est préférable de nous faire part de vos desserts lors de la prise de commande.
  • Les Fraises et herbes fraiches des potagers,

    26€

    Mousse au coeur coulant, tuiles croustillantes à la fraise et balsamique, sirop herbacé, meringue à la lavande…

  • Le Café et Népita,

    26€

    Glace aux graines torréfiées, anglaise de cappuccino à la Népita, Cigarette et espuma café, crumble cacao…

  • Le Soufflé aux mûres,

    26€

    Crème glacée à l’estragon, mûres sauvages et extraction de fruits noir au Niellucciu…

Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.

Afin de garantir une qualité de cuisine et de service, nous conseillons à notre clientèle un menu confectionné par notre Chef pour toute table supérieure à 8 personnes.

Nos Menus Signatures ...


Ludivine et Vincent, vous convient à explorer leur univers culinaire en savourant leurs menus signatures élaborés, en fonction des produits de saison et des inspirations du marché.

  • Signature Initiation

    165€
    En 5 actes (servi le midi et le soir)
  • Signature Expression

    195€
    En 7 actes (servi le soir et jours fériés)
  • Signature Tentation

    225€
    En 9 actes (servi le soir et jours fériés)
  • Signature Les petits O Mà (- de 12 ans)

    45€

    En 3 Actes

  • Fromages à la demande en supplément

    18€

Les Accords Signatures - Vins

Découverte autour des vignobles Corses

  • Accords 5 verres

    58€
  • Accords 7 verres

    78€
  • Accords 9 verres

    98€

Expérience immersive des grandes cuvées de Champagne

  • Accords 5 verres

    160€

Tous nos menus sont adaptables en version végétarienne.

Tous nos prix sont TTC et service compris.

Copyright ©2019-2023 A CASA DI MÀ, tous droits réservés - Site réalisé par agence web corse

Acasadima : votre hotel de charme 4 étoiles prestigieux à Calvi avec restaurant gastronomique étoilé. Hotel de prestige et de luxe avec piscine, le meilleur standing et un calme idéal pour vous reposer et un restaurant chic vous attendent à Calvi.

Forfaits & Offres spéciales

Réservation

Date d'arrivée
Date de départ
Adultes
Enfants
Bébés
Code Promo
Sauvegarder
Choix utilisateur pour les Cookies
Nous utilisons des cookies afin de vous proposer les meilleurs services possibles. Si vous déclinez l'utilisation de ces cookies, le site web pourrait ne pas fonctionner correctement.
Tout accepter
Tout décliner
En savoir plus
Analytics
Outils utilisés pour analyser les données de navigation et mesurer l'efficacité du site internet afin de comprendre son fonctionnement.
Google Analytics
Accepter
Décliner