Notre carte
et nos menus

Restaurant La Table di Mà
Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborés à partir de produits nobles et gourmands.
Restaurant 1 étoile Michelin Calvi

    Première Impression…

    • Dorade royale en gravlax de myrte,

      23€

      Condiment pomme granny Smith et céleri, caviar osciètre.

    • Marbré de foie gras extra mi-cuit

      26€
      Amertume de cacao et marsala, agrumes.

    • Fine tartelle à la farine de châtaignes,

      28€

      Légumes d'antan et diamant noir.

    Entre Terre…

    • Selle d'agneau farcie aux fraîcheurs des sous-bois,

      43€

      Gnocchi de panais, jus épices doux, condiment aux figues.

    • Filet de mignon de cochon en viennoise d'olives, poitrine braisée,

      39€

      Calissons de rutabaga à la vanille, bonbons de topinambour au miel du maquis corse,

    Et Mer…

    • Rouget barbet aux parfums d'algues marines,

      49€

      Artichauts poivrades confits à l'huile d'olive et concombre, jus aux notes de tonka.

    • Filet de loup de corse confit à l'huile d'olive,

      51€

      Crémeux d'araignée et potimarron, jus d'arête à la marjolaine sauvage.

    Le Travail Pastoral…

    • Les Fromages et la Confiture

      20€
      Fromages fermiers de Balagne affinés.

    Les Notes Sucrées résonnent avec…

    Pour votre confort il est préférable de nous faire part de vos desserts lors de la prise de commande.

    • Fines lamelles de potimarron à la vanille,

      20€

      Mousse de cédrat confit et citron caviar, café de la torréfaction d'Ile Rousse.

    • Marmelade de figues noires, crémeux Dulcey aux baies de Timut,

      20€

      Glace onctueuse au miel d'automne de Lumio.

    • Croquant de chocolat en amertume de Toulakalum

      20€

      Confirt citron gingembre

    Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.

    Afin de garantir une qualité de cuisine et de service, nous conseillons à notre clientèle un menu confectionné par notre Chef pour toute table supérieure à 8 personnes.

    Nos Compositions…

    « Entrez dans l’univers deRomain Roland, aux grés des saisons, venez découvrir ses suggestions inspirées par nos marchéset ses menus à déguster dans une atmosphère décontractée au cœur de notre établissement »

    • Pour les Petits Gastronomes

      35€

      Disponible sur demande auprès de notre maître d’hôtel (moins de 10 ans).

    Notre Chef pourra modifier en fonction du marché du jour la composition de nos menus

    Variation autour de la mer

    Dorade myrte
    Araignée de mer caviar osciètre
    Quenelle de langoustines
    Loup confit
    Cassis chocolat Guanaja
    Pomme confite et son élixir
    165€

    Invitation à la dégustation

    Dorade myrte
    Marbré de foie gras
    Saint-Pierre
    Veau fermier
    L’affiné de Corse
    Chocolat Toulakalum
    135€

    Tous nos prix sont TTC et service compris.

    Restauration

    Copyright ©2019-2021 A CASA DI MÀ, tous droits réservés - Site réalisé par agence web corse

    Acasadima : votre hotel de charme 4 étoiles prestigieux à Calvi avec restaurant gastronomique étoilé. Hotel de prestige et de luxe avec piscine, le meilleur standing et un calme idéal pour vous reposer et un restaurant chic vous attendent à Calvi.

    Forfaits & Offres spéciales

    Réservation

    Date d'arrivée
    Date de départ
    Adultes
    Enfants
    Bébés
    Code Promo

    Vérifier les disponibilitésRechercher