Notre carte
et nos menus


Restaurant La Table di Mà

Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborée à partir de produits nobles et gourmands.

Première Impression…


  • Rouget du Cap Corse et Brocciu

    32€

    Cuit en escabèche à l'hibiscus, origami de betterave, pomelo corse et baie de timut.

  • Esprit d'une bûche, foie-gras et amaretto

    35€

    Marbré de cacao, amande, framboise et balsamique.

  • Tartelette de fenouils, safran et tagètes

    30€

    Condiment à l'orange sanguine et pignon de pin, pistils confit, sauce onctueuse.

  • Huîtres en trois services et caviar osciètre,

    42€

    Pochée gourmande et céleri, en tartare frais et cirton, en beignet et coriandre.

Entre Terre…


  • Quasi de veau fermier de Palasca,

    49€

    Gnocchis aux châtaignes du maquis, crémeux d'ail et parfum de sauge.

  • Coquelet Corse et chou farçi,

    42€

    Rose de chou-rave rôti, foie-gras, jus de volaille au chou rouge.

  • Joue de Bœuf corse braisée au Rappu

    44€

    Légumes d'un mijoté, moëlle de boeuf et jus corsé.

Et Mer…


  • Langoustine en deux façons,

    55€

    Purée de brocoli au beurre noisette tagliatelles au sarrasin, oeufs de truite.

  • Loup de Mer rôti à l'huile de mandarine,

    52€

    Carotte fumée, jus d'arête aux agrumes, caramel d'orange et calamansi.

  • Saint-Pierre en fleur confit au citron d'Aregno,

    58€

    Cannellonis de poireux et estragon, sauce au curcuma et muscat du cap corse.

Le Travail Pastoral…


  • Les Fromages aux condiments du moment,

    22€
    Fromages fermiers de Balagne affinés.

Les Notes Sucrées résonnent avec…


Pour votre confort il est préférable de nous faire part de vos desserts lors de la prise de commande.
  • Chocolat et noisette,

    22€

    Feuilletine croustillante, biscuit chocolat, chantilly pralinée.

  • Fraise, combava et fenouil sauvage,

    22€

    Meringue au citron, fenouil sauvage, biscuit moelleux.

  • Soufflé au Rhum, segments d’agrumes

    22€

    Crème onctueuse à la vanille de Madagascar.

  • Fraicheur de pêche et lavande,

    22€

    Glace pêche, crémeux au parfum de Provence, condiments à la Népita.

Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.

Afin de garantir une qualité de cuisine et de service, nous conseillons à notre clientèle un menu confectionné par notre Chef pour toute table supérieure à 8 personnes.

Nos Compositions…


« Aux grés des saisons, venez découvrir nos suggestions inspirées par nos marchés et nos menus à déguster dans une atmosphère décontractée au cœur de notre établissement »

  • Pour les Petits Gastronomes

    37€

    Disponible sur demande auprès de notre maître d’hôtel (moins de 10 ans).

Notre Chef pourra modifier en fonction du marché du jour la composition de nos menus

Variation autour de la mer

  • Rouget du Cap Corse
    Huîtres et caviar en deux services
    Loup de mer rôti
    Langoustine au sarrasin
    Fraicheur de pêche et lavande
    Chocolat et noisette

190€

Invitation à la dégustation

Tartelette de fenouil et safran
Foie-gras et amaretto
Loup de mer rôti
Quasi de veau de Palasca
Fraise, combava et fenouil
Chocolat et noisette
160€

Tous nos prix sont TTC et service compris.

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