Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborée à partir de produits nobles et gourmands.
Première Sensation…
Cuites dans leurs jus aux épices, fumée de genévrier, Consommé perlé et fleur d’oranger, Tajète et mélisse.
Farcie au cochon Nustrale, Jus d’oignons au café, Ciboulette et soucis du jardin.
Cuit à froid, blinis au raifort, Sorbet gin-tonic, crème de brocciu, Fenouil sauvage et pimprenelle.
Sensation Marine…
Artichauts violets, condiment béarnaise, Jus de braisage émulsionné, Agastache anisée.
Cuit en croûte de sel, rosace de cèleri, Sauce fumée à manger, Capucine.
Sensation Terrienne…
Betterave et fruit rouge, Haricots verts grillés et amandes fraîches, Sauge officinale.
Agnolotti au yaourt d'aubergine, Abricot mariné et piment doux, Whisky tourbé et marjolaine.
Sensation Pastorale…
Accompagnés de confitures Maison...
Sensation Ultime …
Cristaline au cacao, agrumes noirs, Sorbet équatorial et coumarine, légérement iodé
Liqueur et biscuit à la myrte, sorbet et confit de fruit frais, Feuille croustillante à la framboise.
Parfait glacé à la noisette et insert caramel beurre salé, Crumble aux fruits secs, glace aux graines torréfiées.
Sorbet aux herbes du maquis, suprêmes flambés à l'eau de vie de clémentine.
Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.
Nos Menus Signatures…
Vincent, vous convie à explorer son univers culinaire en savourant ses menus signatures élaborés, en fonction des produits de saison et des inspirations du marché.
En 5 actes
En 7 actes
En 9 actes
Les Accords Signatures-Vins
By riccardo Molfetta
Découverte des vignobles Corses
Exploration des vignobles continentaux
Expérience immersive des grandes cuvées de Champagne
Vivez la passion du vin à travers les vignobles d'ici ou d'ailleurs
Afin de garantir une qualité de cuisine et de service, nous conseillons à notre clientèle un menu confectionné par notre Chef pour toute table supérieure à 7 personnes.
Tous nos menus sont adaptables en version végétarienne.
Tous nos prix sont TTC et service compris.
