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Notre carte
et nos menus
Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborés à partir de produits nobles et gourmands.
Première Impression…
- Condiment wakamé et rhubarbe.
- Amertume de cacao et marsala, agrumes.
- Asperges de Provence crues et cuites.
- Borsh rafraîchi à la marjolaine sauvage.
Entre Terre…
- Navets farcis aux oignons de Sisco, jus aux aromates.
- Jeunes carottes fondantes et gnocchi.
- Petits pois à la française et morilles
Et Mer…
- Essence légère d’arêtes de poissons boucaner, caviar osciètre.
- Petits fenouils confits, matelote aux parfum de romarin.
- Brassica cru et cuit, bisque classique.
Le Travail Pastoral…
- Fromages fermiers de Balagne affinés.
Les Notes Sucrées résonnent avec…
Pour votre confort il est préférable de nous faire part de vos desserts lors de la prise de commande.
Rafraîchi à la menthe.
Sorbet pêche de vigne.
Meringue française.
Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.
Afin de garantir une qualité de cuisine et de service, nous conseillons à notre clientèle un menu confectionné par notre Chef pour toute table supérieure à 8 personnes.
Nos Compositions…
« Entrez dans l’univers deRomain Roland, aux grés des saisons, venez découvrir ses suggestions inspirées par nos marchéset ses menus à déguster dans une atmosphère décontractée au cœur de notre établissement »
Disponible sur demande auprès de notre maître d’hôtel (moins de 12 ans).
Notre Chef pourra modifier en fonction du marché du jour la composition de nos menus
Tous nos prix sont TTC et service compris.
