Notre carte
et nos menus


Restaurant La Table di Mà
Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborés à partir de produits nobles et gourmands.

Réservation souhaitée

Pour toutes réservations à partir de 8 personnes, nous vous préconisons un menu unique.

Guide Michelin

Testé et recommandé par le guide Michelin  Restaurant 3 fourchettes carteDesVins

Première Impression…


  • Ceviche de dorade royale

    24€

    Pulpe de green zébra acidulée, condiment aux salicornes.

  • Marbré de foie gras extra mi-cuit

    22€

    Amertume de cacao et marsala, figue et noix.

  • Araignée de mer rafraîchie à la Népita et pêche

    27€

    Pistache et gelée de pêche de vigne.

Entre Terre…


  • Quasi de veau fermier

    42€

    Jeunes carottes, jus aux aromates.

  • Selle d’agneau rôtie aux épices doux

    38€

    Ravioles à la farine de châtaigne poireau Lonzu, Jus parfumé au poivre Kâmpôt.

Et Mer…


  • Loup de mer cuit à basse température

    41€

    Calisson de pommes de terre, condiment olive, jus d’arêtes rôties aux agrumes.

  • Sole en viennoise aux notes fumées

    46€

    Courge de butternut et spaghetti de mer.

Le Travail Pastoral…


  • Les Fromages et la Confiture

    18€

    Fromages fermiers de Balagne, affinés, Marmelade de figuesdu domaine Orsiniet huile de noisette.

Les Notes Sucrées résonnent avec…


Pour votre confort il est préférable de nous faire part de vos desserts lors de la prise de commande.

  • Comme un Aftereight

    18€

    Rafraîchi à la menthe.

  • Pêche crémeuse en sphère Dulcey

    18€

    Sorbet pêche de vigne.

  • Fraîcheur de citron à l’immortelle

    18€

    Meringue française.

Nos Compositions…


« Entrez dans l’univers deRomain Roland, aux grés des saisons, venez découvrir ses suggestions inspirées par nos marchéset ses menus à déguster dans une atmosphère décontractée au cœur de notre établissement »
  • Pour les Petits Gastronomes

    23€

    Disponible sur demande auprès de notre maître d’hôtel (moins de 12 ans).

Notre Chef pourra modifier en fonction du marché du jour la composition de nos menus

Variation autour de la Langoustine

Carpaccio kumquat confit et baie de Timut
Quenelle Caviar Tradition Royal
Ravioles à la Mélisse
Langoustinesfaçon Thermidor
Pomelos et Myrte
Fraîcheur acidulée à l’immortelle

(Servi pour l’ensemble des convives de la table)

145€

Invitation à la dégustation

Ceviche de dorade
Marbré de foie gras
Loup confit
Selle d’agneau fermière
Fraicheur d’abricot
Pêche crémeuse

(Servi pour l’ensemble des convives de la table)

120€
Tous nos prix sont TTC et service compris.

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