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Réservez une table dans notre restaurant gastronomique « La Table di Mà », classé 1 étoile au Guide Michelin.
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Restaurant La Table di Mà

Il vous suffira de franchir les portes de La Table di Mà pour découvrir notre carte, changeant régulièrement, élaborée à partir de produits nobles et gourmands.

Première Sensation…


  • Les carottes cendrées,

    40€

    Cuites dans leurs jus aux épices, fumée de genévrier, Consommé perlé et fleur d’oranger, Tajète.

  • Le Bœuf iodé,

    50€

    Travaillé en tartare, parfumé à l’estragon, cambucci et criste marine, Caviar de la maison Sturia

  • Les Moules gourmandes,

    46€

    De l’étang de Diane confites au gras de Figatellu, Fèves croquantes de Filipa et Diogo, Safran et coriandre

Sensation Marine…


  • Le Maigre à la nacre,

    64€

    Rosace de cèleri et citron caviar, Sauce fumée à manger, Capucine.

  • Le Loup de mer

    68€

    en carpaccio et artichauts entremêlés, poivre sauvage, fenouil émulsionné et jus de tête braisées, basilic.

Sensation Terrienne…


  • La Volaille à pattes noires,

    58€

    Navets caramélisés et rôtis, sauce périgueux, raifort de navet, Diamant noir d’Aquitaine, Romarin.

  • Le Veau Nustrale,

    62€

    Asperge cuite en croûte d'olive, jus léger condimenté, Ail des ours et cueillette sauvage, Lard saisi à la pierre chaude.


Sensation Pastorale…


  • Notre sélection de fromages fermiers de Balagne

    28€

    Accompagnés de confitures Maison...

Sensation Ultime …


Pour votre confort il est préférable de nous faire part de vos desserts lors de la prise de commande.
  • Le Chocolat et citron marin,

    26€

    Cristaline au cacao, agrumes noirs, Sorbet équatorial et coumarine, légérement iodé

  • La Rhubarbe en texture,

    26€

    Cuite au sucre, en marmelade et confite, baies des Batacks et clafoutis, extraction glacée et à saucer.

  • Les fraises insulaires,

    26€

    Eclats de meringue poudrée, crème à la bergamote et confit népita, note florale d'hibiscus.

  • Soufflé aux agrumes

    28€

    Sorbet aux herbes du maquis, suprêmes flambés à l'eau de vie de clémentine.

Nous sommes à votre entière disposition concernant les allergènes pouvant provoquer des allergies ou des intolérances.

Nos Menus Signatures…


Vincent, vous convie à explorer son univers culinaire en savourant ses menus signatures élaborés, en fonction des produits de saison et des inspirations du marché.

  • Signature Initiation

    165€

    En 5 actes 

  • Signature Expression

    198€

    En 7 actes 

  • Signature Tentation

    230€

    En 9 actes 

  • Fromages à la demande en supplément

    22€

Les Accords Signatures-Vins

By riccardo Molfetta

Découverte des vignobles Corses

  • 5 verres
    62€
  • 7 verres
    85€

Exploration des vignobles continentaux

  • 5 verres
    84€
  • 7 verres
    110€

Expérience immersive des grandes cuvées de Champagne

  • 5 verres
    150€

Vivez la passion du vin à travers les vignobles d'ici ou d'ailleurs

  • 9 verres
    130€

Afin de garantir une qualité de cuisine et de service, nous conseillons à notre clientèle un menu confectionné par notre Chef pour toute table supérieure à 7 personnes.

 Tous nos menus sont adaptables en version végétarienne.

Tous nos prix sont TTC et service compris.

Hôtel A Casa Di Mà

Route de Calvi
20260 Lumio, Haute-Corse

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